Календарь сбора лекарственных растений Здоровье  Здоровье 

Календарь сбора лекарственных растений

АПРЕЛЬ Береза – почки Брусника – листья Горец Змеиный – корневища Девясил Высокий – корневища с корнями Дуб – кора Калина Обыкновенная – Кора Крушина Ольховидная – кора Лапчатка – корневища Папоротник Мужской – корневища Сосна – почки Толокнянка – листья Тополь Черный – почки МАЙ Адонис Весенний — трава Багульник Болотный – облиственные ветки Береза Бородавчатая – листья, почки Боярышник Красный – цветы, плоды Брусника – листья Дуб – кора Дягиль Лекарственный – корни Калина Обыкновенная – кора Копытель Европейский – листья Крапива Двудомная – листья Крушина Ломкая –…

Read More
Травы и баня Здоровье  Здоровье 

Травы и баня

Приготовление отвара из лекарственных растений Растения и листья перед употреблением необходимо измельчить отдельно друг от друга до частиц размером не более 5-10 мм и затем уже составлять смесь в необходимых пропорциях. Полученную смесь лекарственных трав помещают в эмалированную кастрюлю или в емкость из нержавеющей стали, заливают 1,5-2 л кипятка, ставят на огонь. Когда смесь закипит, нагрев уменьшают до минимального уровня, емкость закрывают крышкой, укрывают сверху плотным материалом и на один час оставляют на небольшом подогреве. Затем отвар охлаждают, не снимая крышки, до комнатной температуры. После охлаждения его процеживают через сито,…

Read More
Грибы Здоровье  Здоровье 

Грибы

Грибы. Речь идет не о грибах как самостоятельном блюде, а о пряности, которая, будучи добавленной к основному блюду, придает ему новый, своеобразный вкус и аромат. Опенок луговой и опенок чесночный, — обитатели умеренной полосы Европы. Особенно часто их можно встретить на сенокосах и лугах после теплых дождей. Растут они семьями, разрастаясь кругами. Опенок луговой имеет ножку длиной до 8 см и шляпку до 6 см в диаметре. Цвет у него серовато-белесый. Вкус — орехово-грибной. Хорош опенок в супах, соусах, овощных соленьях к салатах. Опенок чесночный отличается несколько меньшими размерами — длина ножки до…

Read More
Каперсы Здоровье  Здоровье 

Каперсы

Каперсы, каперцы, каперсы колючие, каперсник — многолетнее растение со стелющимися стеблями. Родом из стран Средиземноморья, где до сих пор растет в природе и является одной из самых распространенных специй. Было известно древним грекам и римлянам. Сейчас культивируется в странах Западной Европы, Америки, Африки, в Закавказье, Средней Азии, Крыму. В пищу используют молодые побеги, цветочные почки и молодые плоды. Под названием «каперсы» известны маринованные или соленые цветочные почки диаметром не более 1 см. Они являются изысканной специей с острым пикантным вкусом и ароматом, Растертые каперсы в смеси с другими пряностями или самостоятельно…

Read More
Артишок  Здоровье  Здоровье 

Артишок 

Артишок — многолетнее травянистое растение с крупными перисторассеченными листьями, опушенными с нижней стороны. Все растение в целом серо-зеленое, могучее, высотой до 1,5 м. По внешнему виду растение похоже на чертополох, только без колючек. Происходит он из Восточной Европы, но сейчас встречается даже в Америке, наиболее распространен как пищевое растение в странах Западной и Южной Европы. Выращивают в странах Закавказья. Имеется много сортов артишока. В пищу в качестве приправы и самостоятельного блюда используется цветоложе — мясистое донце соцветия с сочными чешуями. В свежем виде по вкусу оно напоминает грецкий орех. Артишок добавляют в…

Read More