Шандра обыкновенная Здоровье   Здоровье 

Шандра обыкновенная

Шандра обыкновенная, конская мята, терпкая трава, шонта, шанта — многолетнее травянистое растение высотой до 75 см с беловато-войлочным опушенным стеблем и округло-яйцевидными листьями, верхняя часть которых темно-зеленого цвета, нижняя опушенная бечовато-войлочная. Происходит из стран Средиземноморья. Очень распространенное растение. Встречается в природе в Иране, Малой Азии, в Европе и Северной Америке, Средней Азии, на Кавказе, повсеместно в Украине. Иногда ее возделывают как пряное и лекарственное растение. Листья и молодые побеги шэндры имеют приятный не резкий пряный аромат и терпкий вкус. Их используют в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, в салаты,…

Read More
Хмель обыкновенный Здоровье   Здоровье 

Хмель обыкновенный

Хмель обыкновенный, дикий виноград, гимей, хмелина — многолетнее травянистое растение с вьющимся и цепляющимся за ветки деревьев и кустарников стеблем длиной до 6 м. Двудомное растение, но разводят только женские экземпляры ради цветков, собранных в шишки, которые бывают одиночными или в виде кистей. Это европейский вид. Предпочитает влажные места. Известен древним грекам и римлянам, но только как лекарственное растение. Позже его стали применять при варке пива и в хлебопечении. Из шишек хмеля готовили дрожжи и закваску. Весной молодые побеги хмеля используют для приготовления салатов, молодые корневища отваривают и едят как спаржу…

Read More
Рябина обыкновенная Здоровье   Здоровье 

Рябина обыкновенная

Рябина обыкновенная, горобина, вонега, гороба, гра-бина — дерево высотой до 20 м. Это европейский вид. Растет во многих странах мира, у нас распространена в лесных и лесостепных районах. В культуре выращивают в Украине, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии. Издавна известно как пищевое растение. Ее яркие красные плоды обладают горьковатым вкусом и нежным ароматом и могут быть отнесены к изысканным специям, особенно если собирать их после первых морозов. Тогда они приобретают кисло-сладкий вкус с приятной горчинкой. Плоды рябины добавляют в различные соусы, они улучшают их вкус и цвет. Желе из них является…

Read More
Портулак огородный Здоровье   Здоровье 

Портулак огородный

Портулак огородный, куриный след, сосонка — однолетнее травянистое стелющееся растение длиной от 20 до 60 см. Стебель сочный ветвистый, толщиной с самого основания до 1,5 см. Окраска стеблей зеленая, зеленовато-красная, темно-малиновая, окраска листьев — зеленая или желтовато-зеленая. Родиной портулака является Индия, где его ценят и широко употребляют в пищу до сих пор. Это одно из наиболее древних культурных растений. Древние римляне ценили его как овощное и пряное. Лачиная со средних веков портулак широко культивировали в Европе, Англии, на Ближнем Востоке. Сейчас — это полевой сорняк, встречающийся в более южных шпротах. Как пищевое…

Read More
Кизил обыкновенный Здоровье   Здоровье 

Кизил обыкновенный

Кизил обыкновенный — дерн, дерен, деренка, роговик— это кустарник или небольшое дерево высотой от 2 до 9 м. Его родиной являются страны Средиземноморья. В природе растет на юге Европы, в Малой Азии, в Крыму, Карпатах, Закавказье. Предпочитает солнечные склоны. Кизил — древняя культура, известен со времен неолита. Его использовали как плодовое, техническое лекарственное, декоративное, а также как одно из немногочисленных древесных растений, поставляющих специи. Его сочные мясистые (особенно у окультуренных форм) плоды имеют приятный кисло-стадкий вкус. Их добавляют в различные соусы к мясным и рыбным блюдам, а также блюдам из дичи, птицы,…

Read More