Хмель обыкновенный Здоровье   Здоровье 

Хмель обыкновенный

Хмель обыкновенный, дикий виноград, гимей, хмелина — многолетнее травянистое растение с вьющимся и цепляющимся за ветки деревьев и кустарников стеблем длиной до 6 м. Двудомное растение, но разводят только женские экземпляры ради цветков, собранных в шишки, которые бывают одиночными или в виде кистей.

Это европейский вид. Предпочитает влажные места. Известен древним грекам и римлянам, но только как лекарственное растение. Позже его стали применять при варке пива и в хлебопечении. Из шишек хмеля готовили дрожжи и закваску. Весной молодые побеги хмеля используют для приготовления салатов, молодые корневища отваривают и едят как спаржу или используют в качестве приправы к различным блюдам. Хмель разводят в странах Европы, Америки, Австралии и других. Культивируют в Украине, России, Прибалтике.

В шишках хмеля содержится до 2 % эфирного масла, горькие и красящие вещества, органические кислоты, каротин, витамин С, дубильные вещества. В молодых побегах много аскорбиновой кислоты. Эфирное масло хмеля содержит до 200 различных компонентов. Применяется в пищевой промышленности, медицине и парфюмерии. В частности, масло хмеля входит в состав препарата валокордин, шампуня «Таро».

В народной медицине отвар шишек хмеля издавна применяли как успокоительное средство при расстройствах нервной системы, нарушении обмена веществ, как желчегонное, мочегонное, болеуспокаивающее средство.

Применяют шишки хмеля для ароматических ванн и мытья головы как дезинфицирующее средство.

Хмель размножается семенами, но чаще всего вегетативно, корневыми побегами.

Молодые побеги и корневища заготавливают ранней весной и используют в свежем виде. Шишки хмеля заготавливают обычно в августе, когда они приобретают зеленовато-желтоватый цвет. Их сушат и используют в пищевых и лечебных целях.

Похожие записи